グルメ・クッキング

IHクッキング

27日28日とIHクッキングヒーターとヨシノ鍋の料理講習をしました。

本日28日の方は午前の部と午後の部の境が出来ない程途切れずに来て下さって嬉しかったです^^

今回もいろいろな料理をしました。

例えば揚げない大学いも。

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揚げないからヘルシー、でも味は美味しい!!

そして紙コップで豆乳プリン。
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紙コップなので熱伝導も早く、すぐ出来ます。
出来たてのぬくぬくを食べてもおいしいです。
上の黒いのは出来上がった後に黒みつをかけました。

そしてお客様が実際してみたパラパラチャーハン。
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ホントにパラパラに出来て美味しいと好評。

玉子焼きもしましたが、クレープ生地みたいにうすくきれいに巻けて、しかも食感がふわっ^^
冷めても弾力がありましたchick

他に、甘栗と焼き豚を入れた「中華風コロコロおこわ」 「蒸したまご」(ゆでるよりおいしい^^)「やきそば」、「肉じゃが」、「カリカリチキン」(皮がパリッ!!塩コショウだけなのにとてもおいしい)など。

また開催しますので是非お越し下さいねhappy01

 

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まほうなべ

ガスや電気の節約になり、しかも安全です。

タイガー まほうなべ

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ガスや電気で沸騰した後、すぐこの鍋に入れます。
するとその中で煮込んでくれるんです。
カレーやおでんなどの煮込み料理にとてもオススメです。
ガスも電気も使わないので節約出来るし何より安全^^
入れておけばほっといてもこげることも無いですし。
そして暑い夏にも、火を使わないからいいですよ~happy01

3ℓ、4.5ℓ、6ℓ、8ℓとあり、3ℓの鍋で66度以上が6時間、8ℓので75度以上が6時間の保温能力があります。

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ヨシノ鍋クッキング

7月1日に調理器具のYOSHINO CRAFTさんからインストラクターさんが来られました。

ヨシノさんの鍋やフライパンはIHクッキングヒーターにオススメですhappy01

この日作った料理・・・

まず一番に作ったのは片栗粉と豆乳で作ったきなこもち。
本当にわらびもちみたいでした。
下の写真の左側に写っているのがそれです。

Sh3e02660001そして上の写真右側、フライパンに敷きつめられているのは・・・お麩!!

お麩でクッキーを作りました。
ヘルシーです^^ 
お麩を両面焼いて、そして砂糖を溶かしてからめ、アーモンドをまぶしていました。
サクサクして美味しかったですよ^^
こんな↓感じです。

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そして驚いたのがゆでタマゴ!!
何も付けなくても塩味が付いてるような美味しさだったんですw(゚o゚)w
理由は普通お湯の中で茹でているとタマゴのカラから美味しさも抜けていくんだそうですが、この鍋での作り方なら大丈夫^^
あー写真撮るの忘れてました・・・
でもお客様にも好評でした。

そしてフライパンで蒸しケーキ↓
Sh3e02680001ホットケーキミックスとココアと、あと何入れたんだっけ???
すみません・・・忘れてしまいましたcoldsweats01
とても美味しかったんですけど。

そしてご来店されてたお客様が実際に作ってみたチャーハンも、とっても美味しく出来てましたdelicious
他にもピーマンとしょうがの和え物や、お赤飯、かぼちゃの煮物などいろいろ作ってくれました。

ここの鍋やフライパンは、コーティングがはげたらコーティングしなおしてくれます。
そして(正常な使用で)故障しても、10年保証なので安心です。
熱伝導率が高いので、調理時間は短縮されるし、上に書いたゆでたまごのようにうまみを引き出す調理法が出来るので調味料もカット出来、塩分が気になる方にも嬉しいですね。

ヨシノクラフトさんのHPはコチラ

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焼いも~

お客様から焼いもの差し入れを頂きました。

静岡県の”おいもや”さんというところからお取り寄せされたそうです。

レンジで3分チンで、ほっくほくの焼いもhappy01

とてもおいしかったです。
ごちそうさまでしたdelicious

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土下座まつり'09 グルメ編

土下座まつりに合わせ、商店街の特設ゆめ市場ではいろいろな食べ物も販売されていました。

新見おかみさん会の手作りで販売される運気上昇up(の思いを込めた)おまんじゅう

茶粉万運と書いて ”ちゃこまん ”

抹茶入りの生地にさつまいもあんが入ってます。
蒸したては鮮やかな緑色らしいんですが、時間が経つとやはりお茶なので緑色がちょっと褪せてしまいますbearing
残念ながら、私は出来立てを食べる事は出来ませんでしたが、冷めても美味しかったから、出来立てはもっと美味しかったんでしょうね。
食べてわかったのですが、レーズンも入ってました。
おまんじゅうというより、蒸しパンみたいって言われる方も。

他にもおかみさん会ではイベントでしか販売しない”備中繁盛稲荷 高瀬舟”を販売。
地元の食材を使った、五穀の稲荷、千屋牛のそぼろ稲荷、黒豆稲荷が入っています。
去年も頂きましたが美味しいですdelicious


そして倉敷の玉島おかみさん会から強力助っ人も来られて”玉島海鮮ちらし””黄ニラ寿司”などを販売。
さらに”イノシシ汁”をサービスで振舞って下さいました。
”海鮮ちらし”は海の幸がたくさん乗っかってるんですdelicious
そして黄ニラ寿司も好評だったそうですhappy01
この玉島おかみさん会 madam kitchenの祭り寿司が今後購入出来るイベントはコチラ 

他に、千屋牛の肉まんとかハンバーガーも人気だったようですね。
市内四社による共作”土下座まつり弁当”もあっという間に完売だったそうです。

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コロッケ屋さん

先日オープンした手作りコロッケのお店”岡ちゃん”に行ってみました。

コロッケ、結構大きいですよhappy01
コロッケ以外にもフライものがいろいろありました。
エビフライが尾頭付きで立派でしたhappy01
おいしかったです♪

看板はお店のご主人にそっくり(?)に描かれていました。

夕方撮ったので、ちょっと暗い写真ですみません。

場所は新見のインター近くのポプラ24hoursをちょっと入ったとこですよdelicious

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手作りクッキー

今日はお客様から手作りクッキーの差し入れがありましたhappy01

それも結構な量です!

ありがとうございます。
おいしく頂いておりますdelicious

ところで、クッキーはオーブンでなくてもフライパンでも出来るんだそうですね。
生地によって時間は変わるようですが、簡単な分だとオーブンシートを敷いたフライパンに生地を並べて弱火で7分、ひっくり返して2分程度だそうです。

これなら手軽に出来ますねhappy01

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ヤギのお菓子

13日の日曜日に哲西町の道の駅”鯉が窪”で 新米まつり&山羊まつり がありました。
結構盛り上がってたそうですねhappy01
新米の焼きおにぎりが大好評で買えなかったと聞きましたdown
先週のOHKtv「ニョッキン7」でも、ペナルティのお2人や若井おさむさん(ガンダムのモノマネの人)が”鯉が窪”に来て米粉パンを紹介してたから、きっとパンも人気だった事でしょう。
ごまクロワッサンがおいしそうでしたもん。

さて、その山羊まつりのお土産にもらったヤギのお菓子。
哲西町のヤギ牧場”きらり”の新製品かと思って買って来てくれたようなのですが、裏を見ると販売元が

京都府福知山市・・・

あれ?coldsweats01

”やぎのたまご”と”やぎまろ”というお菓子ですが、おいしく頂きました。
とても甘かったです。

こちらのヤギ牧場にはユキちゃんとやぎ姫、ユキちゃんの子供のラム、ミルク、クララ、ハイジの6匹がいるそうです。

この流れで次の子供の名前にはヨーゼフとかペーターとかセバスチャンとかロッテンマイヤーとか出て来るんですかねwink
そういえばハイジに出てくるヤギはユキちゃんの他にチィちゃんていませんでしたっけ?

やぎのたまごのサイトではやぎ姫ちゃんの切ないお話も書かれてました。

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養々麺

雲仙きのこ本舗さんの養々麺(ヨウヨウメン)と、茸山(ナバヤマ)うどんを頂きましたhappy01

別添のきのこ具材や調味料などを入れてお湯を注ぎ数分待つだけなのに、本格的な味でとてもおいしかったですheart
素材にこだわりがあり、保存料なども入ってなく身体にやさしいです。
七味でさえ京都の老舗・一休堂さんの物が付いているこだわりっぷり。
養々麺は細くて、そうめんとしてもOKです。
茸山うどんも細めのうどんでした。
低カロリーなのも嬉しいですね。

他にもいろいろなのがあるので、ぜひHPを見てみて下さい。
http://www.unzenkinoko.co.jp/shop/index.php

名前の通り、きのこも販売しています。
こういうの贈り物にしても喜ばれると思いますhappy01

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とろけるくりーむぱん

先日TBS『はなまるマーケット』の”おめざ”のコーナーで山口智充さんが紹介してるのを見ておいしそうだな~と思ってたんですけど。
三原まで行かなくても見つかりましたdelicious

広島県三原市にある八天堂さんの

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生クリーム、カスタード、チョコ、抹茶、小倉とあります。
生クリームのを食べたかったんですけど、カスタードと小倉しかなかったのでカスタードを頂きました。
しっとりとしたパン生地に、シュークリームのカスタードクリームみたいなのがたっぷり入っておいしかったですhappy01

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